De makos y makrelas

La macología es la ciencia de la curiosidad, de las cosas que en realidad no te interesan. Este fenómeno es especialmente pronunciado en las islas...... Visitamos restaurantes de cocina criolla, bares criollos y pequeñas tiendas de ramos generales, los llamados «lolos». Viajamos en transporte público por el paseo marítimo: la música es alegre y tan alta que todos los otorrinos renuncian a su trabajo. Vamos a los mercados y vemos toda la gama de frutas tropicales. Conocemos la música criolla, desde el Kassav hasta el Zoukmachine y, por supuesto, ..... Nuestros padres solían estinguir la música de ..... Franky Vincent. Nos familiarizaremos con algunas peculiaridades de la lengua criolla y visitaremos museos y plantaciones. Aprenderás a amar la arquitectura criolla, que se desarrolló sobre todo en el siglo XIX, por ejemplo la Maison de l'Herminier en Pointe-à-Pitre o la Maison Thermes en Basse-Terre. Guadalupe es diferente de Martinica. Acompáñenos en el viaje de su vida: Guadalupe o Martinica es su elección.

Si surge la oportunidad, visitamos alguno de los numerosos festivales, por ejemplo, en Guadalupe:

- Festival du Crabe, Morne à l'Eau, fin de semana de Pascua

- Fiesta de los pescadores, Pointe-à-Pitre, finales de abril

- Terre de Blues, Marie-Galante, fin de semana de Pentecostés (edición de 2018 con Jocelyne Beroard)

-Festival de Gwoka, Sainte-Anne, principios de julio

- Fête des Cuisinières, Pointe-à-Pitre, segundo sábado de agosto

 En Martinica, por ejemplo: 

- la fiesta de Fort-de-France, en julio

- la competición de barcos Tour des yoles rondes, en julio/agosto

La Villa Créole de Trois-Îlets, en el suroeste de Martinica, en la pintoresca bahía de Anse Mitan, con sus numerosos yates, ofrecía animación musical y especialidades criollas hasta el incendio de 2016, que destruyó por completo el restaurante. Durante unos 36 años, fue uno de los mejores restaurantes de Martinica: Accras de Morue (albóndigas de bacalao), Blaff de poisson, Ferocé o Bondamanjak.....y, por supuesto, los cócteles de ron. Dónde se puede encontrar eso hoy en día? Le acompañamos en un recorrido culinario por Martinica de sur a norte. Los mercados de Fort-de-France, en la peatonal rue Antoine Siger, o el encantador mercado de St Pierre. Retrocederemos en el tiempo hasta la época en que St Pierre era una de las ciudades más prósperas del Caribe, visitaremos una destilería de ron, iremos a la bañera de Josefina y veremos las islas frente a Le Robert. Si es posible, pasaremos la noche en la pequeña isla de Îlet Oscar (sólo con dispo, supplemento respecto a la pernoctación en Martinica, bajo petición).

Las islas frente a Sainte Rose son algunas de las bellezas naturales menos conocidas de la Isla de las Mariposas. Las visitamos en un barco pesquero. Hacemos una excursión a Pointe-à-Pitre y Basse-Terre para visitar los mercados locales.  El autobús público es nuestro medio de transporte a lo largo de la costa bajo el viento, subiendo y bajando por las serpentinas junto al mar. Las cascadas de la «Isla de las Aguas Bellas», como las Grandes Chutes du Carbet y el Saut de la Lézard, son otro destino. En los «Grands Fonds» nos transportamos al apogeo del cultivo de la caña de azúcar. Disfrutamos de maravillosas puestas de sol en «Lolos» con un cóctel criollo junto al mar y compramos «Gwo Sirop batterie» - helado criollo en la playa. Saldremos a pescar en un barco y veremos cómo se vende el pescado en el mercado. En temporada, nos dirigimos a los árboles de mango de nuestro jardín. Recogemos mangos con y sin hilo y reconocemos las diferencias.