Café, Bananes, Vanille & Mer
Nous nous lançons dans une tournée dégustative de fruits que nous connaissons et utilisons ou lesquels nous sont encore étrangers. Il y a 2 circuits au choix : Guadeloupe ou Martinique. Des plantations de canne à sucre, la culture de la banane, si possible du café (en Martinique uniquement sur demande), du cacao ou d’autres fruits tropicaux tels que p. ex. vanille, magnioc, carembol et ananas vous attendent. Nous prenons le train à travers les champs de canne à sucre (si possible) et rendons visite à des fermes et restaurants créoles. Vous verrez des plantes médicinales et des épices telles que p. ex. zeb a pic (renforce le système immunitaire), curcuma (anti-inflammatoire) ou roucou (huiles). Lors de vos excursions, vous apprendrez également à connaître l’île respective sous ses différentes facettes. Entre outre, il y a du temps pour se baigner et se détendre. P. ex. le train des plantations Sainte-Marie Martinique, Distillerie Saint-James Sainte-Marie, Plantation Bananerie Limbé Sainte-Marie Martinique, Habitation Ceron Anse Ceron Martinique, verger Royal Denel Gros Morne, Martinique, Case a Manioc Ragald Le Lorrain Martinique etc.
La Maison du Cacao:
Sur la côte "sous le vent", vous trouverez à environ 3 km au sud de Bouillante, sur la partie montagneuse de l'île de Basse Terre, dans un jardin tropical riche en espèces, ce musée vivant sur le terrain d'une plantation de cacao. Aujourd'hui, les propriétaires de la plantation ne produisent plus que très peu de cacao et l'accent est mis sur le musée. Depuis 1993, les visiteurs sont initiés au processus de fabrication de cette spécialité. La banane a supplanté le cacao en Guadeloupe et ici, vous pouvez admirer la culture créoles sur les traces du passé : par exemple, de vieux cacaoyers, de vieux outils et bien sûr du chocolat.
Habitation Grivelière:
Ce monument historique protégé remonte à la fin du XVIIe siècle et est, dans son ensemble, l'un des "Estates", fermes coloniales les mieux conservées des petites Antilles. 12 bâtiments donnent une excellente impression d'une plantation de café à son apogée, par exemple la maison de maître, les maisons des ouvriers, deux moulins, une grange servant d'atelier de torréfaction, une chapelle, etc. La propriété de 90 hectares avec son beau jardin créole et botanique, en plus ses petits champs de café peut être explorée lors d'une visite guidée et le café "Le bonifier de la Guadeloupe" peut alors être dégusté. Entre-temps, on y cultive également du cacao, qui peut également être dégusté. Pour les groupes à partir de 10 personnes, il est également possible d'assister ou de participer à la production de café ou de cacao, ce que l'on appelle les "atéliers". Le propriétaire est une association, l'"Association Vallée verte".
Le chemin de fer-musée de Sainte-Marie en Martinique
Les locomotives à vapeur, puis les locomotives diesel, servaient à transporter la canne à sucre jusqu'à l'usine située à 15 hameaux de là, puis le rhum jusqu'au port pour y l'expédier. En 1920, la longueur de la ligne était de 22 km.
Le trajet actuel de 2, 8 km jusqu'au musée de la banane est parcouru à une vitesse "époustouflante". Sur le trajet (il y a un aller-retour, soit environ 5, 6 km), on s'arrête souvent pour expliquer les plantes médicinales et les arbres fruitiers. En Guadeloupe, il existe des trains similaires : le train-musée de Beauport, appelé "l'éclair de la canne à sucre" - il met environ 50 minutes pour parcourir 6,5 km, la grande vitesse en Guadeloupe avec le Flèchkann.